3월 제철 식재료 2 효능 음식

추웠던 겨울을 지내고 3월이면 봄냄새와 함께 풍성한 먹거리가 우리를 찾아옵니다. 봄과 함께 시작하는 제철 식재료는 무엇이 있으며 효능이 어떠한지에 대해 알아보도록 하겠습니다. 

쑥 3월

마늘, 당근과 더불어 성인병을 예방하는 3대 식물로 꼽힐 만큼 숙은 유익한 성분이 다량 함유되어 있습니다. 피를 맑게 해주는 섬유질을 다량 함유하고 있어 고혈압을 개선해 주고 콜레스테롤을 제거해 주며 체내의 노폐물을 제거하여 혈압을 낮춰주는 효능이 있습니다. 혈액속의 백혈구를 수를 늘려 면역기능을 높이고 살균효과가 있습니다. 쑥의 독특한 향기인 치네올이라는 성분은 대장균, 디르테리아균을 죽이거나 발육을 억제하는 효능이 있을 뿐 아니라 소화액을 분비하여 소화를 돕습니다. 비타민, 미네랄 등이 풍부하여 간의 해독기능과 지방대사를 원활하게 하여 피로해복 및 체력개선 기능을 돕습니다. 특히 여성들의 허리, 어깨 통증 및 냉기와 습기를 해소하고 몸을 따뜻하게 하여 여성병에 탁월한 효과가 있습니다.

 

딸기 1월~5월

봄이면 빠질 수 없는 과일 딸기는 비타민 C가 풍부해 항산화 작용이 뛰어나며 딸기 속의 일라직산은 암세포 억제에 도움을 줍니다.

 

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도미 11월~3월

생선의 왕이라는 별명이 있을 정도로 귀한 생선인 도미는 맛도 맛이지만 효능도 다양합니다. 도미 눈 쥐에 뼈를 형성하고 피부미용에 도움이 되는 젤라틴 물질이 풍부하게 들어 있어 피부미용에 효과적이며 노화예방에도 도움을 줍니다. 아미노산의 일종인 타우린이 다량 함유되어 있어 피로해복에 도움이 되고 해독작용이 뛰어나 간의 독소를 해독해 주어 간 기능회복, 알코올 해독에 도움이 됩니다. 또한 타우린은 혈관의 지방과 노폐물을 체외로 배출하는 작용을 해 혈액순화에 도움이 되어 혈관을 깨끗하게 만들어줍니다.

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소라 3월~6월

소라에는 아르기닌과 타우린 성분이 풍부합니다. 타우린은 아미노산의 하나로 간장진환을 예방하고 아르기닌은 혈관을 깨끗하게 만들어 혈관을 건강하게 만들어 고혈압, 동맥경화, 혈관질환을 예방하는데 도움을 줍니다. 비타민E와 아연이 풍부하게 함유되어 있어 피부세포 재생을 촉진시켜 피부미용에 도움을 주며 더불어 비타민E는 노화방지에도 도움을 줍니다.

 

씀바귀 3월~4월

씀바귀는 당뇨병이 대표적인 합병증인 구강건조등을 완화해주는 효과가 있습니다. 칼륨성분은 우리몸의 나트륨과 노폐물의 배출을 도와 혈압을 내려주고 혈관건강에 도움을 줍니다. 씀바귀는 암세포의 발생과 증식을 억제하는 항암효과가 뛰어나며 아르기닌과 알라닌, 트레오닌 등의 아미노산 성분은 간의 독소와 노폐물 배출을 도와 피로해복과 간 기능 개선에 도움을 줍니다.

씀바귀의 사포닌 성분은 기침, 감기, 폐렴, 천식 등의 호흡기 질환 예방에 도움을 이눌린 성분은 인슐린을 분비하는 췌장의 기능을 활성화시켜 혈당조절 및 당뇨예방과 개선에 도움을 줍니다.

 

한라봉 12월~3월

감귤류 과일은 카르티노이드 성분이 들어 있어 뛰어난 항산화제로 알려져 있습니다. 비타민C가 풍부해 피로회복 및 감기 예방 효과가 뛰어납니다. 그 외 비타민A 성분이 들어 있어 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호하며 녹내장, 야맹증 등 눈 관련 질환을 예방하는데 도움이 되며 한라봉의 펙틴 성분은 장 내 환경을 개선하고 배변활동을 원활하게 하여 변비 예방 및 개선에 도움을 줍니다.

 

제철 식재료로 요리 해드시고 건강 챙기시기 바랍니다.

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