들기름 영양성분 효능 효과 먹는방법 부작용

패스트푸드나 인스턴트 음식으로 인한 포화지방 식품을 많이 섭취하여 고지혈증이나 당뇨 등  만성질환을 앓는 분들이 많아졌습니다. 들기름은 불포화지방산이 풍부하여 특히 성인병 예방에 좋은데 오메가 3가 풍부한 대표적 식재료인 들기름의 영양성분과 효능, 부작용과 건강하게 먹는 법에 대해 알아보겠습니다.

영양성분 및 효능 효과

·혈관건강

리놀렌산이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 염증과 혈액의 응고를 억제하며 원활하한 혈액순환을 유지해주는 역할을 합니다. 따라서 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 심혈관 질환에 도움을 줍니다.

고혈압에 좋은 음식 예방 생활수칙

고지혈 예방 좋은 음식

·항암효과

리놀렌산은 대장암이나 유방암 발생은 물론 암세포 성장과 전이를 억제하는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 

또한 들기름의 로즈마린산은 암세포 발생과 증식을 억제하는 항함 작용을 합니다.

·항염효과

항산화, 항염증, 항암 작용을 하는 로즈마린산은 질병을 일으키는 염증을 억제하는 효과가 있습니다.

그리고 리놀렌산은 알레르기 질환 치료에 도움이 되며 루테올린은 알레르기로 인한 기침이나 가래를 완화시켜 줍니다.

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·두뇌건강

오메가3 지방산이 함유되어 있어 두뇌 발달에 도움을 주어 기억력 및 학습 능력을 향상시켜 주고 치매예방에도 도움이 됩니다.

·피부질환

항염증에 도움이 되는 감마리놀렌산이 함유되어 있어  거칠어진 피부를 진정시키고 피부 장벽 개선에 도움을 주어 아토피 피부염이나 염증성 여드름, 피부 건조 등의 피부 질환을 예방할 수 있습니다.

또한 노화의 원인인 활성산소 제거에 도움을 주어 피부 재생 및 노화방지에도 도움을 줍니다.

건강하게 먹는 법

·들깨는 열을 가하게 되면 오메가3가 대부분 파괴가 됩니다. 기름을 짤 경우 껍질에 들어있는 항산화물질인 페놀 성분이 대부분 사라지게 됩니다. 되도록이면 생들기름을 열을 가하지 않은 상태로 드시는 것을 추천합니다.

·요리에 사용하신다면 가급적 불을 끈 후 마지막에 들기름을 사용하시기 바랍니다.

·생들기름을 아침 공복에 한 숟가락씩 먹으면 오메가3 지방산의 하루 권장량을 섭취할 수 있습니다. 

·들기름은 실온에 보관하면 산패하여 향과 색이 변하므로 반드시 냉장보관 하셔야 하며 개봉 후 한 달 이내 섭취를 권장합니다.

 

부작용

·따뜻한 성질을 가지고 있는 들기름은 열이 많거나 땀이 많은 사람이 과다 섭취시 배탈이나 설사를 유발할 수 있습니다.

·들기름의 특정한 단백질 성분 대문에 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

·일일 권장량 2~3g이니 참고 하시어 섭취하시기 바랍니다. 

 

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