반응형 먹거리34 두릅 효능 보관 요리 봄나물의 제왕이라는 불리는 두릅은 4월에서 5월이 제철인 향이 있는 산나물입니다. 두릅의 효능과 보관방법, 요리에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 두릅은 다년생식물로 비교적 메마른 땅에서도 잘 자라며 이른 봄에 움이 돋아 8월에서 9월에는 열매를 맺습니다. 두릅은 땅두릅과 나무두릅이 있습니다. 땅두릅은 4월에서 5월에 돋아나는 새순을 땅을 파서 잘라낸 것이고 나무두릅은 나무에 달리는 새순을 말하는 것입니다. 두릅의 성분과 효능 일반적으로 봄에 나는 나물에 비해 단백질이 많고 칼로리가 적습니다. 또한 지방, 당질, 섬유질, 인,칼슘, 철분, 비타민과 사포닌 등이 들어 있습니다. ●두릅에는 홍삼이 3배나 되는 사포닌이 들어 있습니다. 사포닌은 체내에 쌓인 독소와 노폐물을 원활하게 배출시켜 혈액순환을 도와.. 2023. 4. 28. 면역력 높이는/면역력에 좋은 음식 효능 우리 몸을 스스로 보호하고 원래 상태로 회복시키데 가장 중요한 역할을 하는 것이 면역입니다. 건강을 유지하기 위해 꼭 필요한 면역력 높이는 음식에 대해 알아보도록 하겠습니다. 버섯 우리 몸을 스스로 보호하고 원래 상태로 회복시키데 가장 중요한 역할을 하는 것이 면역입니다. 건강을 유지하기 위해 꼭 비타민B 복합체에 속하는 리보플라빈, 니아신 그리고 셀레늄 같은 미네랄이 풍부합니다. 체네 셀레늄 수치가 저하되면 독감 및 감기에 걸릴 확률이 높아집니다. 리보플라빈과 니아신 역시 면역력을 높이는데 도움을 줍니다. 시금치 시금치의 엽산은 우리 몸이 새로운 세포를 만들고 손상된 DNA를 회복하는데 도움을 줍니다. 또한 섬이섬유, 비타민C, 비타민E를 비롯하여 철분, 칼슘, 칼륨 등 미네랄이 풍부하여 빈혈 예방, .. 2023. 4. 2. 고지혈 예방 좋은 음식 고지혈증 알아보기 고지혈증은 콜레스테롤과 트리글리세리드를 포함한 혈액 내 지방이 비정상적으로 높은 수치를 나타내는 의학용어로 유전 일 수도 있지만 일반적으로 불균형한 식단과 적은 신체활동을 포함한 생활 습관이 요인이 결과인 경우가 많습니다. 고지혈에 좋은 음식과 예방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 고지혈증이란? 혈액 속에 콜레스테롤이 많아지는 질환으로 과다한 양의 지질이 혈액 내에 있을 경우 혈관이 좁아지게 되고 심장과 뇌의 혈관질환의 발생 위험이 높아지게 됩니다. 고지혈증은 아무런 자각증상 없이 오직 혈액검사로만 알 수가 있습니다. 어떤 증상이 나타났다면 그때는 이미 이상지질혈증에 의한 심혈관질환이나 뇌혈관질환과 같은 합병증이 진행된 상태라고 봐야 합니다. 고지혈증은 식이와 생활습관만 바꾸어도 바람직.. 2023. 3. 7. 3월 제철 음식 1 식재료 효능 추위가 잠잠해지고 3월이 다가오면서 봄을 기다리는 분들이 많으실 텐데요. 봄이라는 단어만 들어도 괜스레 설레는 분들도 있으리라 생각됩니다. 봄이 되면 날씨도 날씨지만 따뜻한 기운과 함께 찾아오는 먹거리들도 우리를 설레게 합니다. 3월이 제철인 식재료들이 무엇이 있으며 그 재료들이 효능에 대해 알아보겠습니다. 달래 3월~4월 봄의 향기를 물씬 풍기는 달래는 톡 쏘는 매운맛과 향기가 일품인데요 ‘알리신’성분을 갖고 있어 원기회복과 자양강장 효과가 있습니다. 촌곤증 예방과 동맥경화증 예방에 좋으며 무기질과 비타민이 들어 있어 빈혈을 없애줍니다. 달래는 알뿌리가 굵은 것일수록 향이 강하지만 너무 커도 맛이 덜합니다. 줄기는 마르지 않고 싱싱한 것이 좋으며 남은 달래는 물을 뿌려 신문지에 싼 다음 냉장보관보관하시.. 2023. 2. 27. 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 다음 반응형
